こんにちはあえる編集部です。

新種のハゼを発見か！

上皇様が長年研究してきたハゼについて

新しい論文を学会に投稿されたそうです。

島根県松江市ではお馴染みの

『ハゼ』通称ゴズは子供の頃、手軽さもあり

宍道湖や大橋川の釣りによく行きましたね。

ミミズや蒲鉾を餌に桟橋の上から

水深５０cmの場所で畳１畳の範囲に

２０～３０匹は見えていて

餌をくわえる様子を見ながら釣れたものです。

今では・・・釣りをしたことがない！？

ファミリーも多いと聞きますが

食べても美味いですよ～♪

ゴズ君はグロテスクなので

料理前から拒絶状態の方も多いですが

捌いてしまえば

皆さん大好きキスの天ぷらと変わりませんよね

突然ですが

☆ゴズ君の天ぷら簡単レシピ☆

1ハゼの頭と鱗、内臓をとり背開きにし、背骨を取る。

　※キッチンペーパーで水気を取る。

2小麦粉に冷水を加え混ぜる。

3ハゼに衣を付けて揚げる

4塩をふって完成。

　※お好みでレモンを搾っても美味しいです。

調理方法は簡単

宍道湖七珍料理の手軽な食材として

堪能できますよ！

昔みたいな大漁考えられないかもしれませんが

秋のレジャーとして十分楽しめるので

ファミリーでチャレンジしてみては

いかがでしょうか？