7/14 急上昇ワード『ハゼ』

こんにちはあえる編集部です。

新種のハゼを発見か!

上皇様が長年研究してきたハゼについて

新しい論文を学会に投稿されたそうです。

 

島根県松江市ではお馴染みの

『ハゼ』通称ゴズは子供の頃、手軽さもあり

宍道湖や大橋川の釣りによく行きましたね。

ミミズや蒲鉾を餌に桟橋の上から

水深50cmの場所で畳1畳の範囲に

20~30匹は見えていて

餌をくわえる様子を見ながら釣れたものです。

今では・・・釣りをしたことがない!?

ファミリーも多いと聞きますが

食べても美味いですよ~♪

ゴズ君はグロテスクなので

料理前から拒絶状態の方も多いですが

捌いてしまえば

皆さん大好きキスの天ぷらと変わりませんよね

突然ですが

☆ゴズ君の天ぷら簡単レシピ☆

[材料]
ハゼ 沢山
小麦粉、冷水、油、塩、レモン 全て適量
※分量適当ですみませんm(__)㎡

1ハゼの頭と鱗、内臓をとり背開きにし、背骨を取る。

 ※キッチンペーパーで水気を取る。

2小麦粉に冷水を加え混ぜる。

3ハゼに衣を付けて揚げる

4塩をふって完成。

 ※お好みでレモンを搾っても美味しいです。

調理方法は簡単

宍道湖七珍料理の手軽な食材として

堪能できますよ!

 

昔みたいな大漁考えられないかもしれませんが

秋のレジャーとして十分楽しめるので

ファミリーでチャレンジしてみては

いかがでしょうか?

 

 

 

 

 

 

 

Writer:Shogo Kuwatani

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