松江市東本町にある「米田酒造」

”豊の秋”を中心に様々な種類のお酒を造っています。

今回ご紹介するのは ” 出雲地伝酒 ”

出雲地域で古くから特別な料理酒として使われており、濃厚な旨味と甘さ、そして独特の風合いがあり、出雲の食文化に欠かせない物です。

  720mℓ　￥800（税別）

小料理屋などでしか味わえない美味しさを、自宅で再現することができる特別な料理酒！

海外でも人気の商品です！

地伝酒はもち米をふんだんに使い、米麹は日本酒の2倍、仕込み水は日本酒の約半分と大変濃厚な造りをしています。

できるまでの期間は約3ヶ月と長く、じっくり寝かせ完全発酵させて、上澄みができたら秘伝の木灰を加えて絞ります。

木灰で酸を中和させるため赤みを帯びたお酒となります。

是非、料理好きの方は一度お試しあれ！

■米田酒造株式会社

■住所

松江市東本町3-59

■TEL

0852-22-3232

■OPEN

8：30〜18：00

■定休日

なし